Меню диеты №10

Целью данной диеты является облегчение состояния больного, у которого имеется нарушение сердечного ритма и проблемы с сосудами. Также она позволяет разгрузить органы пищеварения и при этом не нагружать сильно почки. Это в свою очередь помогает увеличить суточный объем мочеотделения.

При соблюдении этой диеты количество потребляемой в сутки свободной жидкости ограничивается 1-1,2 литрами. При этом за жидкость считаются супы и кисели. Кроме того, при соблюдении данной диеты ограничивается количество поваренной соли примерно до 6-8 грамм в сутки. Половина из этого количества добавляется в блюда при готовке, а вторая половина выдается пациенту.

Суточная калорийность питания при данной диете составляет примерно 2300-2600 калории. В составе рациона имеется примерно 350-400 грамм углеводов, около 90 грамм белков и примерно 70 грамм жиров, из которых около 20 грамм представляют растительные жиры.

Пища обычно принимается пять-шесть раз в сутки небольшими порциями. При этом важно чтобы ужин был за три часа до сна. Блюда при соблюдении диеты №10, как правило, готовятся без соли и перетираются. Рыбу и мясо чаще всего отваривают. После отварки можно блюдо немного поджарить или запечь.

Общие рекомендации

Составляя меню для диеты №10, нужно учитывать массу тела больного. Так, если у человека имеется избыточный вес, калорийность рациона должна быть снижена. При этом обычно просто сокращаются употребляемые в пищу блюда на половину порции, а также уменьшается количество потребления сахара и хлеба. Кроме того, при избыточном весе прием пищи обычно осуществляется шесть раз в день. Для остальных пациентов принимать пищу рекомендуется до пяти раз в день. Суточная норма соли ограничивается до 4 грамм в сутки. При нормальном весе количество соли ограничивается 7 граммами в сутки. Сама пища готовится без соли. Её можно только добавить уже за столом. Блюда лучше всего готовить на пару или в вареном виде. Для устранения метеоризма нужно снизить количество употребляемых продуктов, которые содержат растительную клетчатку и продукты с холестерином. Людям с избыточным весом также рекомендуется снизить потребление жидкости до 0,7 литров в сутки. Для остальных же людей суточная максимальная норма потребляемой воды составляет 1,2 литра. Также во время диеты важно обеспечивать поступление в организм нужного количества витаминов.

Разрешенные продукты

В ходе данной диеты в пищу рекомендуется включать больше щелочных продуктов и блюд. Например, разрешено молоко при его переносимости и молочные изделия, а также овощи, фрукты и соки из них. Разрешено включать в рацион пациентов сухофрукты. Кроме того, в ходе данной диеты рекомендуется употреблять пищу, которая богата веществами, уменьшающими жировую инфильтрацию. В частности, к таким продуктам питания относится творог, треска и овсяная каша.

Помимо этого, к разрешенным продуктам в ходе данной диеты относится пшеничный хлеб, изготовленный из муки первого и второго сорта. Можно также включать в рацион несдобное печенье и бисквит. Что касается яиц, то их потребление ограничивается до одного яйца в день. Яйца можно готовить как в виде белковых омлетов, так и варить всмятку. Яйца также можно добавлять в блюда.

Разрешено к употреблению растительное, топленое и сливочное масло. Из мясных продуктов можно включать в рацион нежирные сорта говядины, нежирную свинину, телятину, мясо кролика, мясо курицы и индейку. Мясо обычно отваривается, после чего его при желании можно обжарить либо запечь. Можно также включать в рацион заливную и отварную рыбу, а вот вареные колбасы лучше употреблять по минимуму. Из первых блюд обычно готовятся различные вегетарианские супы с овощами и крупами. В частности, можно борщ, свекольник и щи. К разрешенным продуктам также относят кисломолочные продукты и творог. Можно приготовить запеканки, каши и отварные макароны.

Разрешаются к употреблению также и овощи, которые можно включать в рацион, как в сыром виде, так и в запечённом виде. Правда, из овощей стоит как можно меньше употреблять белокочанную капусту и зеленый горошек.

Запрещенные продукты

При соблюдении диеты также необходимо исключить из своего рациона продукты, в которых содержатся вещества, возбуждающие сердечно-сосудистую систему и нервную систему. В частности, должны быть исключены из рациона - кофе, крепкий чай, шоколад, алкогольные напитки, острые блюда, какао, различные наваристые бульоны, копчёности, продукты, в которых содержится много холестерина. При этом должно быть ограничено употребление продуктов, которые вызывают метеоризм. Следует также исключить из рациона свежий хлеб и изделия из сдобного теста. Еще не следует есть жирное мясо, жирную рыбу, печень, почки и мозги. Следует также исключить консервы, икру, жирные и соленые сыры. Не стоит есть сваренные вкрутую или жареные яйца. Не следует включать в рацион бобовые и грибы. Также не рекомендуется употреблять соленые, маринованные, а также квашеные овощи. Фрукты с грубой клетчаткой также лучше исключить. Исключается также из рациона пациентов щавель, редис, шпинат, репчатый лук и чеснок.

Меню диеты №10

Примерное меню при диете №10 может быть следующим. В качестве первого завтрака съедаем отварное яйцо, кусочек малосольного сыра, два кусочка пшеничного хлеба с 10 граммами сливочного масла. В конце выпиваем стакан чая с медом. В качестве второго завтрака можно есть любые фрукты. На обед можно приготовить картофельный суп на курочке и кусочек обжаренной рыбы. К этому добавляем два кусочка ржаного хлеба и стакан компота. В качестве полдника будет молочный суп с вермишелью, пару кусочков пшеничного хлеба и чашка зеленого чая. На ужин - запеченная рыба и фруктовый плов. Запиваем зеленым чаем. На ночь выпиваем нежирный кефир.

Разновидности диеты

МирСoветов хотел бы отметить, что автором диеты были разработаны некоторые разновидности диеты №10. Поговорим об этом подробнее.

Диета 10а.

Этот вариант диеты обычно назначается при сердечных заболеваниях с недостаточностью кровообращения II-III стадии. Кроме того, эта диета назначается при первичной артериальной гипертензии с имеющимся нарушением мозгового кровообращения или недостаточностью кровообращения. Показанием к применению данной диеты также является инфаркт в подостром или остром периоде. Целью этой диеты является максимальная разгрузка сердечно-сосудистой системы. При этой диете пища принимается небольшими порциями не реже шести раз в сутки.

Диета 10б.

Показаниями к применению данной диеты является ревматизм при малой степени активности процесса. При этом у пациентов не должно присутствовать нарушение кровообращения. Показанием к назначению диеты №10б также является ревматизм в неострой фазе.

Прием пищи при данной диете обычно составляет не менее пяти-шести раз в сутки небольшими порциями. При этом в суточном рационе пациентов нужно увеличить содержание белков животного происхождения. Также следует уменьшить потребление поваренной соли. Кроме того, в рационе пациентов должно присутствовать достаточное количество витаминов.

Диета 10c.

Эта диета назначается при атеросклерозе сосудов сердца, при атеросклерозе головного мозга, а также при повышении давления. Показанием к применению диеты №10с также является ишемическая болезнь сердца. Целью этой диеты является замедление прогрессирования атеросклероза и восстановление нарушенного липидного и обмена. Пища при этом принимается обычно шесть раз в сутки.

Диета 10г.

Показанием к применению этой диеты является первичная артериальная гипертензия. Это диета без содержания соли. При этом в рационе пациентов повышается содержание тиамина, аскорбиновой кислоты, рибофлавина, никотиновой кислоты, пиридоксина витамина P, солей магния и солей калия. Кроме того, при данной диете в рацион должны быть включены продукты с органическим йодом, продукты с клеточными оболочками, а также продукты, богатые липотропными веществами.

Диета 10и.

Данная диета назначается при остром инфаркте миокарда. Целью диеты является улучшение работы аппарата кровообращения в целом. Кроме того, данная диета позволяет нормализовать двигательные функции кишечника. Диета №10и - это диета с пониженной калорийностью и с полным исключением поваренной соли. Кроме того, в ходе данной диеты ограничивается употребление продуктов, которые вызывают метеоризм. После этой диеты больного обычно переводят на диету №10с.